Dia Internacional do Enoturismo

O Brasil vive um novo momento na história do vinho. Novas regiões produtoras, consumidores mais interessados e o crescimento do turismo ligado à bebida abrem oportunidades para produtores, empreendedores e economias regionais.

No próximo dia 8 de novembro, celebra-se o Dia Mundial do Enoturismo. Mais do que uma data comemorativa, é uma oportunidade para refletir sobre uma atividade que vem ganhando importância no Brasil e que reúne três elementos de grande potencial econômico: vinho, turismo e gastronomia.

O Brasil atravessa um momento particularmente interessante nesse mercado. Enquanto o consumo mundial de vinho enfrenta dificuldades e apresenta retração, o mercado brasileiro demonstra sinais expressivos de expansão. Segundo estimativas da Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV), em 2025 o consumo nacional alcançou 4,4 milhões de hectolitros, o maior volume da série histórica, com crescimento de 41,9% em relação a 2024. É importante observar que parte desse salto se explica pela base excepcionalmente baixa do ano anterior. Ainda assim, o resultado coloca o Brasil em posição de destaque no cenário internacional.

Esse movimento acompanha a expansão da própria vitivinicultura nacional. O vinho brasileiro já não é uma atividade restrita às tradicionais regiões produtoras do Sul. Embora Rio Grande do Sul e Santa Catarina continuem desempenhando papel fundamental, novas fronteiras estão se consolidando, ampliando a diversidade de terroirs, estilos e experiências.

No Sudeste, especialmente em Minas Gerais e São Paulo, a técnica da dupla poda revolucionou as possibilidades de produção. Desenvolvida e aperfeiçoada com a participação da pesquisa agropecuária mineira, particularmente da EPAMIG, a técnica permite inverter o ciclo produtivo da videira e realizar a colheita durante o inverno. Com menor incidência de chuvas, dias ensolarados e noites mais frias, as uvas podem alcançar excelentes condições de maturação, favorecendo a elaboração dos chamados vinhos de inverno.

Já no Nordeste, o Vale do Submédio São Francisco apresenta uma vitivinicultura de características singulares. Em pleno semiárido, a combinação de luminosidade, irrigação e manejo permite realizar mais de uma colheita por ano. É uma realidade que desafia os modelos tradicionais da produção mundial de vinhos e demonstra a capacidade brasileira de desenvolver soluções próprias.
O enoturismo como experiência e oportunidade de negócios

É nesse cenário de expansão que o enoturismo ganha protagonismo. Conhecer uma vinícola, caminhar entre as videiras, acompanhar o processo de produção, conversar com o produtor e participar de uma degustação são experiências que estabelecem uma relação muito mais profunda entre o consumidor e o vinho.

O visitante deixa de ser apenas alguém que compra uma garrafa e passa a compreender a história, o território, as características da uva e o trabalho existente por trás de cada rótulo. Essa aproximação desperta curiosidade, amplia o conhecimento e contribui para fidelizar consumidores.

Há também um efeito comercial bastante significativo. O visitante experimenta os vinhos, conhece diferentes rótulos e, frequentemente, compra produtos diretamente na propriedade. Além da venda de garrafas, a vinícola pode obter receitas com visitas guiadas, degustações, restaurantes, hospedagem, eventos, cursos e experiências gastronômicas.

Para o produtor, portanto, o enoturismo representa uma oportunidade de diversificar receitas, agregar valor à produção e diminuir a dependência dos canais tradicionais de comercialização.

Mas seus benefícios ultrapassam os limites da propriedade rural. Uma região que desenvolve o turismo do vinho movimenta hotéis, pousadas, restaurantes, bares, transportadoras, agências de turismo, comércio e prestadores de serviços. Cria oportunidades para pequenos empreendedores, estimula a produção de queijos, azeites, cafés e outros produtos artesanais e contribui para a geração de empregos.

O enoturismo também exige profissionalização. Receber visitantes requer muito mais do que possuir vinhedos e oferecer uma taça de vinho. É necessário preparar profissionais capazes de atuar na recepção, condução de visitas, degustações, gastronomia, hotelaria, vendas e organização de eventos.

Sommeliers, guias turísticos, profissionais de hospitalidade, atendentes, cozinheiros e gestores de empreendimentos turísticos passam a integrar essa cadeia de oportunidades. A formação de mão de obra especializada, portanto, é uma condição essencial para que o crescimento do setor se transforme em desenvolvimento sustentável.

https://www.jornaldeuberaba.com.br/envios/2026/11/05/e29a3e879b0589edabbafeac11eb76bd3d5011d7.pd